Псориаз, или чешуйчатый лишай, — дерматоз, поражающий кожу. Он выглядит как обычное высыпание и шелушение. Диета при псориазе необычайно важна, поскольку поможет уменьшить симптомы заболевания и помочь в дальнейшем лечении. Давайте разберемся, что можно подавать на стол, а что нельзя.
Разрешенные продукты
Меню при псориазе должно состоять из частых, но минимальных приемов пищи. Блюда лучше запекать, варить или тушить. Больным нужно поддерживать кислотно-щелочной баланс организма, причем щелочи в нем должно быть гораздо больше, примерно 75%. Питание при псориазе для женщины и мужчины ничем не отличается.
Наибольшее количество щелочи находится в овощах и фруктах, а кислоты — в белках и крахмале. Важно употребление полиненасыщенных жирных кислот, которые содержатся в некоторых видах масел. Они будут регулировать обмен веществ, образовывать в организме биологически активные компоненты.
Псориаз непосредственно влияет на печень, поэтому для поддержания нормального функционирования необходимо употребление клетчатки. Она содержится в разных видах каш (в особенности в овсянке и гречке), салатах с растительным маслом, винегрете, сыре (но только белом) и твороге. В списке разрешенных продуктов есть и свекла, поскольку в ней содержится большое количество витаминов группы А и В, которые улучшают общее здоровье кожи и волос, а также нормализуют состояние нервной системы. Кроме этого овоща, большое количество витаминов содержится в рыбе (группа О), говяжьей печени (В), шиповнике и смородине (С), сладком перце (А и С).
Полезными будут продукты, содержащие большое количество кальция (кисломолочные продукты) и цинка (вырабатывает белок, способствующий заживлению ран). Правильное питание при псориазе должно включать употребление большого количества воды или свежевыжатых соков (10 стаканов в день). Эффективно будет устраивать голодания. При профилактике псориаза лучше проводить их по 20-30 часов в неделю: ничего не есть 1 раз в 7 дней. После голодания, когда пьется лишь вода, на следующий день можно съесть овощной салат и выпить чай.
Уже через несколько недель, употребляя полезные при заболевании продукты, больной заметит существенные изменения как внешне, так внутренне. Однако стоит помнить, что лишь одной диетой недуг излечить невозможно. Например, диета при псориазе волосистой части головы, помимо соблюдения строжайшей диеты, включает в себя прием многочисленных гормональных препаратов, а также физиотерапию.
Запрещенные продукты
Наиболее опасные аллергенные продукты, поэтому их по возможности необходимо полностью исключить из рациона. Воздержаться следует от пищи большим содержанием жиров (например, шоколад и цитрусовые). В небольших количествах допустимо есть продукты с красным пигментом (помидоры, клубника, красный перец) и мед, но их употребление лучше свести до минимума. Запрещено чрезмерное употребление алкоголя и соленых продуктов (врачи советуют по возможности вообще не солить большинство блюд в период лечения), а также кислого, острого, копченого и сладкого. За день можно съесть одну небольшую порцию продукта из вышеперечисленных, но ни в коем случае не злоупотреблять ими.
Нельзя при псориазе сочетать несколько видов продуктов во время одного приема пищи. Например, запивать овощной салат соком и заедать хлебом. Вредно добавлять молоко и сахар (можно заменить фруктозой) в кофе или чай. Нежелательно делать эти напитки слишком крепкими.
Стоит ограничить употребление уксуса. Рыба — диетическое и необходимое при псориазе блюдо, но употреблять ее в жареном виде не допускается. Более полезной окажется речная. А вот все виды моллюсков и ракообразных, в том числе креветки, кальмары, мидии, устрицы и т. д. Икру, анчоусы, семгу и суши из рациона придется убрать.
Желательно отказаться от мясных и колбасных изделий (особенно копченых). Их разрешено есть около 3 раз в неделю и обязательно с удалением кожи. Птицу можно запекать любую, а из остальных видов мяса разрешают употреблять баранину. Лучше не покупать желтые и плавленые сыры.
Что нельзя есть при псориазе? Полуфабрикаты, чипсы, сухарики и газированные напитки и не только сладкие — запрещены категорически из-за большого содержания в них красителей и искусственных добавок. Жидкость можно заменить натуральными компотами из сухофруктов. Зато правила позволяют есть пиццу, если она будет изготовлена из цельнозерновой муки без всяких приправ, а в ее начинке не будет запрещенных при диете компонентов.
Специальная таблица
В целом при псориазе питание должно быть максимально сбалансированным и тщательно продуманным. Это момент пациенту обязательно должен раскрыть лечащий врач. Кроме того, что можно есть при псориазе, а что нельзя, подскажет таблица. Готовя тот или иной продукт, старайтесь свериться с ней и убедиться, что такая пища не навредит.
| Да | Воздержаться | Нет |
|---|---|---|
| Говядина, кролик, индейка (мясо взрослых животных). | Мясные консервы. | Супы на мясных или костных бульонах, мясо молодой птицы, телятина, субпродукты (печень, мозги, почки); копчения, маринады. |
| Морская рыба, бурые и зеленые водоросли. | Селедка, соленая рыба, икра, рыбные консервы, морепродукты. | Супы на рыбном бульоне, раки, речная рыба (за исключением судака, щуки). |
| Супы на овощном отваре, картофель, свекла, морковь, огурцы, кабачки, белокочанная капуста, лук, редис, салат, укроп. | Супы с использованием томатов, цветная капуста, редька, бобовые. | Супы на грибном бульоне, зеленый борщ, томаты, баклажаны, сладкий перец, грибы, шпинат, щавель, петрушка, ревень, кетчуп, аджика, майонез. |
| Каши: гречневая, овсяная, рисовая, кукурузная; сухари, несдобное печенье, мармелад, желе, карамель. | Макаронные изделия, бисквит, кекс. | Сдоба, слоеное тесто, чипсы, кондитерские изделия с кремом, шоколад |
| Некислые яблоки, груши, сладкие ягоды, виноград персики, абрикосы, черешня. | Бананы, киви, финики, инжир, мандарины. | Все кислые фрукты. |
| Молоко, кефир, ряженка, творог, брынза (со сниженным содержанием жира). | Сметана, нежирный сыр. | Жирный творог, сыр, йогурт. |
| Компот из сухофруктов, морсы из ягод соки с мякотью, зеленый чай. | Отвар шиповника, черный чай, кофе, газированные напитки, концентрированные соки. |
Итак, если назначена диета при псориазе, таблица продуктов будет иметь такой вид:
Диета Пегано и Огневой
Доктор Джон Пегано в своей книге «Лечение псориаза — естественный путь» подробно расписал, какие виды продуктов необходимо употреблять и составил специальную диету. Она проходит в несколько этапов. Первый — фруктовая диета (на выбор — монофруктовая пятидневная диета или яблочная/цитрусовая диета сроком на 5 дней). Во время этого периода из организма выводятся все шлаки и токсины, поэтому человек подготавливает себя к дальнейшей схеме питания. Далее пациент должен употреблять только разрешенные блюда.
Питаться можно такими продуктами:
- Овощи и фрукты. Пегано разрешает есть цитрусовые, считая, что при соблюдении его диеты они будут усвоены организмом.
- Каши (обязательно на воде).
- Жирная морская рыба.
- Растительное масло.
- Злаки.
- Хлеб (цельнозерновой).
«Неправильные» продукты допустимы лишь в незначительных количествах. Сюда входят мясо (нежирные сорта) и молочная продукция. Каждый из них при этом употребляется отдельно и считается цельным блюдом. Не допускается смешивание разных видов пищи за раз.
В день необходимо пить 1,5 л воды без газа. Длится диета обычно месяц, но далее рекомендуется придерживаться ее постоянно. Автор отмечает, что результат не будет достигнут, если дополнительно не заниматься спортом, не выполнять косметологические процедуры. Очень важно стараться быть всегда в хорошем расположении духа. Нужно устраивать себе минуты релакса, которые помогут побороть стресс.
Диета Огневой при псориазе в целом схожа с рекомендациями Пегано, но имеет ряд существенных отличий:
- Продолжительность составляет минимум 3 месяца.
- Раз в неделю устраивается «разгрузочный день». Но при этом категорически запрещено как недоедать, так и переедать.
- Это диета при псориазе волосистой части головы и ногтей.
- Всю пищу лучше запекать или готовить в пароварке.
- Можно пить только через час после приема пищи, причем холодную воду.
- Кожуру фруктов срезают.
Что нельзя кушать при псориазе, по мнению Огневой:
- бобовые;
- красное мясо;
- цитрусовые, гранаты и авокадо;
- мясные субпродукты;
- хлебобулочные изделия;
- сладости;
- коровье и козье молоко (но употребление других молочных продуктов разрешено);
- копчености, масло, сыр и уксус.
Данные методики являются довольно спорными и подойдут скорее при профилактике псориаза или на его ранних стадиях. При соблюдении диеты предварительно нужно проконсультироваться с лечащим врачом.
При лечении псориаза диета при псориазе должна стать хоть и дополнительным, но от этого не менее важным моментом реабилитации. Хоть режим и ограничивает ряд продуктов, но на неделю можно составить обширное и сытное меню, которое будет не только вкусным, но и полезным. Главное — знать, какие продукты можно употреблять при псориазе, а какие нельзя. Нужно пользоваться и не забывать о том, что есть при псориазе таблица разрешенных продуктов, которая значительно ускоряет процесс подготовки и приготовления разных блюд.
Загрузка...
